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在庫管理とは、発注・納品・売上などの受払情報や商品情報に基づいて、商品の在庫を管理することである。技術的または経済的に的確な時期に適正な量を発注・補充し、最善の保管と搬出入を計画・組織・統制することで、在庫を適正水準に維持することができる。しかし、最初の需要事態が予測値でしかないといった様々な困難がある。このため、定期的に棚卸を行うことで正確な在庫に洗い替えを行うことが必要不可欠となっている。