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知覚符号化とは、消費者が獲得した客観的な情報を主観的に意味づけることによって解釈するプロセスのことである。
知覚符号化は情報が提示される文脈と、情報を獲得する消費者が事前に持っている期待に大きく依存し、同じ客観的情報であっても消費者によって異なる意味を持ち、同じ消費者であっても、機会が異なれば同じ客観的情報が異なる意味を持つ。